中式早餐～包子、玉米面粥、煎豆腐、单面煎蛋

作者： 心紫萱

从我亲爱的姐姐家打包回来的白白胖胖肉包子～配上一盘香煎豆腐、2片干煎午餐肉、一个单面煎蛋，外加一碗金灿灿的玉米面粥～完美的中式早餐。

用料

• 肉包子（现成的） 1个
• 玉米面 2勺
• 水 2碗
• 老豆腐 半块
• 午餐肉 2片
• 鸡蛋 1个
• 玫瑰盐 适量
• 油 适量
• 蒜蓉辣酱 1勺

中式早餐～包子、玉米面粥、煎豆腐、单面煎蛋的做法步骤

步骤 1

备料：雪平锅加一碗半水，上蒸屉开始热包子，同时碗里半碗凉水加两勺玉米面，搅匀。豆腐切5mm后薄片，午餐肉切片。

步骤 2

煮粥：煎锅开火热油。同时雪平锅水开包子热好，取下蒸屉，将搅好的玉米面水倒入锅中，开始煮粥。

步骤 3

煎：小火，油温五成热，下豆腐，油温七成热下午餐肉，在中间打入鸡蛋。

步骤 4

翻面：豆腐定型，表面金黄，就可以翻面了，之后将午餐肉翻面，在鸡蛋上转两圈玫瑰盐。

步骤 5

装盘：豆腐、午餐肉、煎蛋摆盘。

步骤 6

盛粥：雪平锅煮开，搅拌几下，一碗没有一点结块的玉米面粥就出锅了。

步骤 7

中式早餐：香煎豆腐配上一勺蒜蓉辣酱，perfect～

中式早餐～包子、玉米面粥、煎豆腐、单面煎蛋的小贴士

1.先将玉米面用冷水搅散，煮出来的玉米面粥不会结块。 2.玉米面粥喝几碗加几碗水。2碗水加2勺玉米面是稀粥模式，加3勺是粘稠模式。 5.玉米面粥煮开就可出锅。 3.煎豆腐要小火慢慢煎，微微定型。 4.午餐肉喜欢焦香口感就在翻豆腐后翻面，喜欢香润的就在翻豆腐前翻面。

菜谱创建时间：2020-03-13 14:25:13