日式牛奶卷

作者： 奕麟麻麻手工美食

用料

• 高筋面粉 220克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 酵母 7克

日式牛奶卷的做法步骤

步骤 1

将除酵母粉和黄油以外的所有材料倒入面包桶中，选择发面按键，面包机搅拌2分钟后倒入7克酵母粉，继续搅拌到10分钟倒入20克黄油

步骤 2

我用面包机直接发面是1.5小时完成

步骤 3

将面均匀分成6份，揉面排气，醒发20分钟（面拿出时可能有点粘，可以加一些高筋面粉揉成面团）

步骤 4

擀成宽条

步骤 5

两面向内对折

步骤 6

两侧往中间卷，放入开盘再次醒发2-3倍大

步骤 7

醒发好的面，用细沙网撒上一层高筋面粉，我是用剪刀中间剪开

步骤 8

放入180度提前预热好的烤箱中，烤13-15分钟，最后注意上色情况，香甜可口的牛奶卷完成！

菜谱创建时间：2020-03-13 12:59:43