失败的自制凉皮

作者： 爱美食爱做饭的周周

街边平价小吃，凉拌热炒都好吃

用料

失败的自制凉皮的做法步骤

步骤 1

第一步忘了拍照，和面:用高筋粉＋一点盐＋适量水揉成光滑面团，稍硬点最好，面和好之后盖盖让面晌一会，至少30分钟吧，不急的话一两个小时也行，让它滋润滋润，能看懂吗？哈哈 第二步就是图片上的这样，揉好的面团里加水（可以直接用和面的盆，也可以换一个大点深点的盆）水加到面团的二分之一处就行了，接下来请使出你的洪荒之力开始搓揉面团吧

步骤 2

这是第二步搓揉后的水，已经很白，用细一点的漏勺把面团全部捞出来放进第二个盆里，倒点水接着继续洗面团，这时候已经有面筋的样子了，往下看图片

步骤 3

接着继续洗面团，直到洗到水变清，不太混浊，往下看图片

步骤 4

这样面筋就洗好了，可以上锅蒸了，没拍图，自己搞定吧

步骤 5

这是洗面团的水已经放了2个小时，沉淀的很好，把上面的水轻轻倒掉，最后的一层水实在倒不好可以用勺子滔，再不行就不用介意，可以直接搅拌了，把盆底沉淀的全部刮下来搅拌均匀，好了，可以烧水蒸凉皮了

步骤 6

我没拍图，一个人手忙脚乱的，没有那个专用篦子，用的是曲奇饼干盒，很好用，刚开始没熟就急着揭下来，成碎渣(﹁"﹁)

步骤 7

这是成品图，没一个好的，累成狗，站的脚疼

步骤 8

面筋蒸好，切块 最后就是调凉皮了，没图，按自己的喜好来 第一次写菜谱，好累(´;︵;`)

失败的自制凉皮的小贴士

如果你是尝鲜，或者心血来潮想学，或者你觉得好玩想试试，我劝你还是买现成的吧！！！我的体会就是最后成功有人夸赞巨好吃，那我也不再做第二次了，献丑啦

菜谱创建时间：2020-03-13 10:32:03