香菇肉燥面

作者： 默小暖

古龙的香菇肉酱是小时候的记忆，偶尔会打开罐子挖几小勺下饭，超级香的！ 今天自己做一碗香菇肉燥面，娃们吃到舔碗，哈哈～～ 此配方3～4人份

用料

• 五花肉 300克
• 香菇 150克/泡完水后切碎的
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 姜末 适量
• 细砂糖 半勺
• 面 适量
• 青菜 4～5颗

香菇肉燥面的做法步骤

步骤 1

1、五花肉洗净切成丁，香菇泡软后切丁，姜切成末，然后起油锅下入姜末炒香

步骤 2

2、然后下入五花肉丁炒至变色后加入料酒炒香

步骤 3

3、炒至五花肉收汁微微出油后加入香菇丁翻炒片刻

步骤 4

4、然后加入老抽、豆瓣酱、细砂糖炒匀

步骤 5

5、加入适量开水，刚好覆盖香菇肉燥表面即可，大火煮开后转小火慢慢熬煮

步骤 6

6、熬到汤汁收浓留一点点底就可以了，留点汤汁浇面很赞的，哈哈～

步骤 7

7、熬肉燥的时候另起一锅煮面，面快熟的时候丢入少许青菜一起捞熟

步骤 8

8、把面和青菜捞入碗里面，加上肉燥和少许酱汁拌一拌，好吃极了^_^

步骤 9

9、食欲满满有木有^_^

香菇肉燥面的小贴士

1、香菇的分量不一定按照我的来，如果你喜欢香菇可以多加一点 2、肉末小火慢慢熬到熟透会比较入味 3、面最好用挂面之类的比较好吃

菜谱创建时间：2020-03-13 09:45:54