外脆里嫩葱油饼

作者： 小鱼满满

葱油饼 外脆里嫩 葱香四溢 我家早餐 最常见的标配

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 沸水 180克
• 凉开水 90克
• 盐 2克
• 饼坯
• 葱油 适量
• 盐 少量
• 油葱酥 适量（可无）
• 植物油 适量

外脆里嫩葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入沸水，筷子搅拌成絮状 别直接上手，烫的很哩

步骤 2

继续加入冷水，搅拌，揉成光滑面团，醒发一个小时，或者隔夜冷藏

步骤 3

醒好的面团分成大小相同的剂子，我这面团分了六份，每个面团大概130g

步骤 4

面团擀薄，涂一层葱油，撒适量盐

步骤 5

从一头卷起，成长条

步骤 6

再来一张加了葱油酥的，方法一样，也是涂葱油，撒少量盐，撒葱油酥，从一头卷起

步骤 7

卷好的长条，盖保鲜膜，松弛十分钟

步骤 8

醒好的面，长条两端相反方向向内卷

步骤 9

卷好后，一个卷扣在另一个卷上

步骤 10

压摁在一起，成一个圆饼坯

步骤 11

所有饼坯做好，盖保鲜膜醒十分钟，旁边那俩小的是神兽要求做给她的

步骤 12

醒好的饼坯撒少量面粉，防粘

步骤 13

擀面杖将饼坯从中间向外，擀薄擀圆

步骤 14

锅中加适量植物油，烙饼至两面金黄，出锅

步骤 15

吃吧

外脆里嫩葱油饼的小贴士

中间醒面时间尽量不要省 用沸水烫面使面更软 面团可以提前一晚揉好，冰箱冷藏，第二天早晨直接用 趁热吃，凉了没那么脆

菜谱创建时间：2020-03-13 09:43:18