红烧福寿鱼

作者： RavieLLL

用料

• 小罗非鱼 3条
• 盐 少许
• 姜丝 少许
• 酱油 1勺
• 葱 几根
• 蚝油 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 小米椒（随口味增减） 1个
• 红葱头拍碎 几个
• 水 半碗-大半碗

红烧福寿鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净擦干（沥干）水备用

步骤 2

热锅下油煎鱼，注意中小火煎，油会溅起来，煎至两面金黄干香，装起备用，留底油。

步骤 3

留底油，姜丝，红葱头，辣椒（随个人口味）下锅爆香，把调味料和水调好下锅，中火搅拌煮开，稍微煮至微微浓稠，把葱段放下去翻一下，把鱼放下去两面粘上料汁，稍微煮1分钟留些汁液，即可起锅！

步骤 4

完成！

红烧福寿鱼的小贴士

1.铁锅煎鱼一点要烧红锅再下油，小火煎，否则会粘锅鱼不成形！ 2.煎鱼一点要注意安全，中小火煎，最好拿着盖子挡一下，或许会爆油！ 3.只要结果是美味佳肴，过程再难也值得的！

菜谱创建时间：2020-03-13 06:42:47