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煎鸡排的做法
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煎鸡排

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作者: Cest李夏天
Cest李夏天

煎鸡排的用料

煎鸡排的做法步骤

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步骤 1

首先将鸡胸肉片成大片,薄厚按自己喜好,不过薄一点的比较容易入味.

步骤 2

然后用肉松锤或者刀背轻轻拍打片好的鸡胸肉,一边更好的入味,而且口感比较松软.一

步骤 3

然后根据个人喜好,把盐和胡椒粉还有少许酱油倒入盛有鸡胸肉的碗中,抓匀,腌制至少两个小时以上,也可密封放入冰箱隔夜腌制.

步骤 4

将淀粉, 鸡蛋(打散),面包糠分别放入各自的碗中.

步骤 5

把腌制好的鸡胸肉依次裹上淀粉,蛋液,和面包糠.

步骤 6

平底锅倒入少许油,煎至两面金黄即可.尽量等一面煎的差不多之后再翻面.(也可直接用油炸,按个人喜好)

煎鸡排的小贴士

一定要把鸡肉事前拍松再进行腌制,口感会比较好,腌制时间尽量长一点以便入味.煎的时候尽量等一面煎的差不多再煎另外一面,一方面是定型,一方面是减少肉的水分流失.

菜谱创建时间:2012-05-27 16:00:27
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