鲍鱼海参干贝炖鸡

作者： 招财猫Claire

这道汤品，适合孕中期和产后恢复喝（产妇下奶之后再喝这个汤）鲍鱼和海参都是性平的食物，滋阴补阳，补而不燥！鸡是性温的食物，温中补脾，益气养血。这道汤品营养丰富，富含高蛋白，多种矿物质和维生素等，尤其适合产后恢复！但是鲍鱼属于贝类，尿酸高的人应避免食用～

用料

• 鲍鱼 8只
• 海参 4只
• 干贝 十几粒
• 鸡 一小只
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 姜 四片
• 料酒 少量

鲍鱼海参干贝炖鸡的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼处理干净，打上花刀（不打也可以）；海参洗净切块；鸡剁块。鲍鱼和海参如果是干货，请提前几天泡发，如果是鲜货，可直接处理。

步骤 2

将海参，鲍鱼，鸡冷水下锅，放入料酒少许，姜两片，焯出血水及血沫，捞出洗净备用！

步骤 3

将处理好的食材放入砂锅，放入两片姜，加开水大火煮沸，转小火炖煮一小时至两小时。炖煮时间主要看鸡，仔鸡炖的时间短，土鸡就需要炖很长时间。

步骤 4

将干贝洗净泡发

步骤 5

刚开始炖的时候会有些浮沫，将浮沫撇出。

步骤 6

炖制一小时后加入干贝再继续炖半小时左右。

步骤 7

出锅前十分钟，加入枸杞和少许盐调味。枸杞不经炖，不要过早放入。盐也不要一下放很多，因为干贝是带有一定咸味的。

步骤 8

出锅开吃吧！汤品鲜美，肉质细嫩！不过要啰嗦一下，这个汤不是对所有人的胃口，有人爱喝，有人不爱喝～

鲍鱼海参干贝炖鸡的小贴士

这个作者太懒了😂

菜谱创建时间：2020-03-12 21:51:45