北海道吐司一发（小美版）

作者： Tina的美食

一发的吐司

用料

• 不盖吐司盖款
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 50g
• 干酵母 4-5克
• 牛奶 120克
• 糖粉 40克
• 淡奶油 100克
• 盖吐司盖款
• 高筋面粉 260克
• 酵母 4克
• 糖粉 35克
• 全蛋 45克
• 牛奶 105克
• 淡奶油 85克

北海道吐司一发（小美版）的做法步骤

步骤 1

除面粉外其他材料入主锅30秒/速度3混合（液体最好是冰箱拿出来的），加入高筋面粉30秒/速度3混合，混合完状态如图，不可太干

步骤 2

6分钟揉面模式，轻松揉出手套膜

步骤 3

面团分成三等份，滚圆

步骤 4

不用松弛，直接拿出一份擀成舌状，翻一面，送上而下卷起

步骤 5

三个卷好松弛10-15分钟，盖上保鲜膜防止水分流失

步骤 6

松弛好后，拿出一个擀成舌状，翻一面从上而下卷起

步骤 7

放入吐司盒，盖上保鲜膜温暖处发酵

步骤 8

发酵至八分满，烤箱180度预热，然后160度烤40分钟

步骤 9

出炉啦

步骤 10

爆头款

步骤 11

这一款材料有所减量，用料表里有写

北海道吐司一发（小美版）的小贴士

1.我用的鲜酵母9g 2.新的吐司盒出来颜色比较淡

菜谱创建时间：2020-03-12 21:42:56