纸杯蛋糕大号杯

作者： Babewy

大号纸杯高5cm*上口宽6.5cm*下口宽5.8cm 这个方子是倒9分满，12个的量 1.15更新:有评论说不甜，确实不是蛋糕房那种甜啊，所有的配方都是低糖版本。喜欢甜一些的可以多加15-20g的糖

用料

• 低筋面粉 102克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 86克
• 玉米油 48克
• 葡萄干 适量

纸杯蛋糕大号杯的做法步骤

步骤 1

准备好纸杯，葡萄干用水泡着。分好蛋清蛋黄，蛋清盆干净无水。

步骤 2

蛋黄盆上称，加入牛奶，油。这里蛋黄盆不放糖，搅拌均匀，筛入低筋粉

步骤 3

顺滑粘稠状

步骤 4

蛋清加入一两滴醋或柠檬，分前中后三次加入糖，打发至蛋清倒扣不滑动。

步骤 5

往蛋黄盆加入三分之一蛋白搅拌均匀

步骤 6

翻版搅匀之后倒入蛋白盆

步骤 7

仍然翻拌均匀，这时候烤箱预热150度 预热10分钟

步骤 8

我是用勺子舀入杯子，葡萄干提前用水泡着

步骤 9

150度 50分钟 根据实际情况稍微提前或延长时间

步骤 10

我是前30分钟130度，后20分钟150度。比较偏软一些

纸杯蛋糕大号杯的小贴士

我有两个葡萄干放的时候沉到了中间，那两个是最好吃的，别的葡萄干在表面有点烤干。你们可以在加入蛋糕液到一半的时候加入葡萄干，超好吃

菜谱创建时间：2020-03-12 21:23:02