没称的看过来，jerry同款蛋糕走起~

作者： rc5

疫情逼得宅家的我厨艺日渐精进 家里本来没什么烘焙的工具，无聊在闲鱼买了个打蛋器 这次的蛋糕其实只是试水，但还是挺ok的 不过，虽然只是样子一样，真的好像jerry同款，但真的只是一个普通鸡蛋糕~试验版，没加芝士~下次可以试试芝士。 因为家里没称，我用的是一个一次性胶杯来量取材料~大家也可以试试哦~

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 三分一杯
• 炼奶 一勺
• 面粉 一杯
• 糖 三分一克
• 盐 一丢丢

没称的看过来，jerry同款蛋糕走起~的做法步骤

步骤 1

这是用料 因为家里炼乳多，所以没加牛奶，而是加了一勺炼奶，加了半碗温水，开成甜奶~ 蛋糕我个人觉得偏甜~倒是爸爸妈妈爱吃甜，还说不够味~减肥的姊妹们可以适量减糖~

步骤 2

4个蛋蛋，蛋白蛋清分开，没工具，轻一点打开，慢慢漏走蛋清

步骤 3

首先把油（三分一杯）和奶（半碗）全倒进蛋黄里，打开，可以用筷子打~然后慢慢倒入面粉（一杯），没有面粉筛，也不知道口感有什么不一样，下次买个试试~ 慢慢到，每次一点点，同一方向搞定~此过程全程筷子~

步骤 4

打蛋白~打之前加一丢丢盐和醋。分三次倒入糖（总量是三分一杯多一点点），打之前倒一点，打成粗泡倒一点，打到有纹路倒最后一次。 尝试过筷子，没成功 所以闲鱼马上买了打蛋器，淘宝不发货 😂

步骤 5

打到这样，起尖尖。

步骤 6

分了四次慢慢把蛋白搅进蛋黄里，直至两者完全混为一体

步骤 7

电饭煲扫一层油，然后把蛋糊倒进去 我家电饭煲一次煮饭20min，我按了两次煮饭，第一次煮饭转保温后断电重启一次~ 最后插一根筷子做试验，筷子拿出来没沾什么糊状物 基本能吃了 😁

步骤 8

成品，jerry同款鸡蛋糕 有大神可以解释下为什么那么多洞洞吗 😂

菜谱创建时间：2020-03-12 20:30:07