葡式蛋撻

作者： Dishyhong

自己動手 豐衣足食 喜歡烘培 嘗試製作各種甜品

用料

• 细砂糖 33克
• 炼乳 11克
• 蛋黄 2个
• 纯牛奶 111克
• 淡奶油 188克
• 葡式挞皮 10个

葡式蛋撻的做法步骤

步骤 1

準備好所有要用的材料

步骤 2

把牛奶倒入锅中，开小火

步骤 3

牛奶锅加淡奶油搅拌均匀，继续开小火

步骤 4

牛奶淡奶油锅中加炼乳搅拌均匀，继续开小火

步骤 5

牛奶淡奶油炼乳锅中小火加细砂糖搅拌均匀，细砂糖搅拌至融化后关火，放一旁待凉

步骤 6

蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的蛋黄倒入放凉的奶锅中（牛奶淡奶油炼乳细砂糖混合），搅拌均匀

步骤 8

牛奶蛋液进行过滤，至少过滤两遍，吃起来口感香滑点

步骤 9

挞皮不需要解冻，牛奶蛋液做好之后再从冷冻里拿出来，拿挞皮出来之前预热烤箱，上下200度，牛奶蛋液倒入挞皮8-9分满

步骤 10

烤盘放烤箱中层，烤15到20分钟左右

步骤 11

烤的过程中看蛋液出现焦色时可以关火了

步骤 12

出炉啦！

步骤 13

放凉一会可以吃了，刚烤出来的葡挞口感超棒的哟！快尝尝吧😋

菜谱创建时间：2020-03-12 16:00:11