卡通小馒头 植物大战僵尸 阳光蘑菇

作者： 兜小优

有个小朋友说吃了几天寒冰射手已经不喜欢了[捂脸]，所以换一个吧，，会在夜里出太阳的蘑菇🍄[偷笑]。

用料

• 黄色面团
• 高筋面粉 90克
• 南瓜粉 10克
• 细砂糖 15克
• 酵母 1克
• 水 42克
• 白色面团
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 20克
• 酵母 1.5克
• 水 63克
• 调色
• 竹炭粉 0.5克
• 巧克力粉 2克

卡通小馒头 植物大战僵尸 阳光蘑菇的做法步骤

步骤 1

将面团混合好，白色面团分别分出25克，混入竹炭粉和巧克力粉，揉匀。然后分别揉至光滑状态，切面无气孔。（手揉的话要转圈搓揉，压面机反复折叠压面20遍左右）。

步骤 2

将黄色面团和白色面团擀开，不要擀太薄。黑色面团和棕色面团要擀尽量薄一些，撒些手粉防止粘连，然后盖上保鲜膜。然后准备一个圆形⭕️模具。

步骤 3

在黄色面团上扣出一个圆形，中间切开。

步骤 4

用中号裱花嘴在棕色面片上扣出圆形，然后拉长为椭圆形，再扣出两个小圆，按自己喜好贴在蘑菇上。白色面片用刀切出长方形，接口处稍微粘一点牛奶（一点点），摆放连接好。

步骤 5

裱花嘴在黑色面片上扣出小圆，拉长为椭圆形，作为眼睛。

步骤 6

搓一小条黑色，作为嘴。

步骤 7

再取一些白色放在眼睛中间，作为眼球。造型就完成了。

步骤 8

盖盖子发酵，大概1小时，天气很热40分钟就可以。（主要看状态，没有绝对时间）。然后上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟。

卡通小馒头 植物大战僵尸 阳光蘑菇的小贴士

1，混入颜色一定要用搓揉的方式，比较容易混合均匀，另外如果加粉混合困难，手上可以湿一点就好。 2，混合好颜色后洗净手再造型，不然染色很容易沾到其它面团上，尤其黑色。 3，发酵没有绝对时间，一定要看状态，拿起来非常轻，轻按缓慢回弹。 4，尽量用竹屉，不会滴水，普通蒸锅蒸制过程中会滴水到小馒头水，影响最后成品。

菜谱创建时间：2020-03-12 13:33:23