糖霜山药豆

作者： 丹妮儿爱烘焙

用料

• 山药豆 1000克
• 水 适量
• 白砂糖 适量

糖霜山药豆的做法步骤

步骤 1

山药豆洗净上蒸锅蒸8-10分钟

步骤 2

大约200克水，200克白糖（水、糖的比例大概1:1即可）放入锅中大火烧开，用铲子顺一个方向搅至糖融化，转中火继续熬，开始是大泡，慢慢就出小泡了，像图中所示，关火，放入山药豆不停搅拌，刚开始是拉丝状态，没有关系，只要耐心的慢慢搅拌，等糖和锅慢慢变凉就出糖霜了（我关火后把锅拿到凉快点的地方搅拌的，这样容易降温）

步骤 3

这样就炒好了，其实很简单（吃不了记得放冰箱里，遇热糖会化掉的）

菜谱创建时间：2020-03-12 12:55:27