泰式红烧豆腐（简易版）

作者： 六月君81

以前是煎好豆腐后，沾沾酱油就吃了，现在是在外面吃了好吃的，回家就想着能不能学一学。泰式甜辣酱加点生抽也可以沾白切鸡🐔，烤鸡.....这次用来做豆腐，如果茄子🍆油炸一下，用甜辣酱炒一下，也是非常好吃，女儿吃完之后让我教她，好吧，为娘写在这里了，以后想起来就翻翻吧，也可以看看其他厨友们的无私分享，这里是一个厨艺大学堂，我也是从这里开始慢慢学，跟身边的朋友取经，熟能生巧的事。

用料

• 生抽 2勺
• 泰式甜辣酱 2勺
• 或：蒜蓉辣椒酱（备选，平常家里都有吧） 2勺
• 生粉 1勺
• 水（兑生粉） 80克
• 蚝油 1勺
• 葱花 适量
• 香菜 适量

泰式红烧豆腐（简易版）的做法步骤

步骤 1

我把家里的酱料瓶瓶罐罐都拉出来遛遛弯，拍个照。家里要是没有甜辣酱，就用蒜蓉辣椒酱，也是可以的。

步骤 2

备料，我也就是为了说明用了哪些材料，碟碟碗碗直观些。

步骤 3

如果知道放些什么调料，一般就拿个碗，除了葱花和香菜，其他都噼里啪啦倒在一个碗里。

步骤 4

豆腐切片，不一定要老豆腐，嫩豆腐也是没有问题的，煎豆腐的关键在于摆上去之后小火煎，不要翻动哦！觉得豆腐皮差不多金黄了就关火，可以去冲杯咖啡☕️喝一喝，锅放凉后，豆腐很容易就与锅底分离，筷子🥢一翻就翻过去了！然后开小火继续煎另一面。

步骤 5

来一幅动态图

步骤 6

最后一面豆腐煎好后，不用关火，也不用翻面，直接把调料拌匀后倒入锅中，收汁！差不多了就放入葱花和香菜。

步骤 7

要留一点点汁，豆腐外脆里嫩，汁拌饭，美味可口。

步骤 8

装盘食用！

泰式红烧豆腐（简易版）的小贴士

煎豆腐的关键：摆上去之后小火煎，不要翻动哦！觉得豆腐皮差不多金黄了就关火大约7-8分钟，锅底温度下降，豆腐很容易就与锅底分离，筷子🥢一翻就翻过去了！要是不好翻，就再等等吧。......记住了，煎鱼🐟也是同样的方式。

菜谱创建时间：2020-03-12 09:43:55