香肠面包

作者： 小日常札记

用料

• 鸡肉肠 5根
• 高筋面粉 140克
• 盐 1/4勺
• 黄油 15克
• 酵母 5克
• 全蛋液 10克
• 奶粉 5克
• 细砂糖 20克
• 水 80毫升
• 全蛋液、黑芝麻 适量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

将黄油融化，和所有材料和在一起，揉成面团

步骤 2

室温下发至2.5倍大（大约1小时）。把发酵好面团排出空气，分成5等份，进行中间发酵（15分钟）

步骤 3

取出中间发酵好的面团，在案板上搓成细长面条，一圈一圈绕在鸡肉肠上。继续发酵40分钟左右（温度35度左右），直到面团发至2倍大

步骤 4

刷上全蛋液，撒上芝麻

步骤 5

烤箱预热180度，中层烤15分钟左右，表面金黄即可出炉了。

香肠面包的小贴士

面团发酵共3次

菜谱创建时间：2020-03-12 09:33:35