奶香曲奇饼（酥版蓝罐曲奇）新手烘焙入门

作者： 嘉瑶佳肴

从小到大都特别喜欢吃蓝罐曲奇，都跟小伙伴抢着吃。现在在家也能轻松做曲奇饼啦，曲奇饼是烘焙新手最容易上手的甜品了。

用料

• 无盐黄油 120克
• 糖粉 30-40克（看个人喜欢加或减）
• 盐 1-2克
• 蛋黄 1个
• 香草精 半茶匙
• 淡奶油 15克
• 低筋面粉 120克

奶香曲奇饼（酥版蓝罐曲奇）新手烘焙入门的做法步骤

步骤 1

将无盐黄油室温软化（不要偷懒用微波炉，会化掉），然后分成小块用电动打蛋器打至图片中的样子。加入糖粉和盐继续打发均匀。

步骤 2

加入蛋黄，继续打发均匀。

步骤 3

加入香草精和淡奶油，打发至均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀压拌均匀至表面无面粉。

步骤 5

压拌至图中状态即可。

步骤 6

将面糊加入裱花袋中，用星型裱花嘴。

步骤 7

从里开始一圈圈往外挤，如图。挤好后放入冰箱冷藏30分钟以上。（冷藏的目的是为了烤曲奇饼的时候花纹还在。

步骤 8

烤箱180度，烤13-15分钟到表面金黄即可。

步骤 9

烤好后的曲奇饼不要立马拿起，因为刚烤好的曲奇饼会很酥易碎，等放凉后变硬了就可以装起来啦。

奶香曲奇饼（酥版蓝罐曲奇）新手烘焙入门的小贴士

挤好的饼干一定要放入冰箱冷藏！不然烤的时候花纹容易没有。 无盐黄油不要用微波炉加热！室温软化即可！

菜谱创建时间：2020-03-12 03:53:21