南瓜肉松面包

作者： 零零_8fy9

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜泥 180 克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉10 克
• 黄油30 克
• 盐 2克
• 酵母3 克
• 细砂糖20 克
• 馅料
• 肉松 100克
• 葱 50g 根
• 火腿 1根

南瓜肉松面包的做法步骤

步骤 1

保鲜膜盖上醒15分钟

步骤 2

继续揉搓摔打（搓衣服那种）反复揉搓15分钟，面筋形成8成（可以形成膜，破孔是锯齿状）加黄油，很快出膜

步骤 3

揉出手套膜后，继续团成光滑的面团，密封发酵至两倍大（30-35度，1个小时）用沾面粉的手指戳面团不回缩，撕开有蜂窝状，发酵完毕。

步骤 4

排气，将面团平分成8个面团约70g/个。盖上保鲜膜松弛10min。

步骤 5

将面团擀成长条，撒上肉松香葱火腿拌料，卷曲封边

步骤 6

拌料约25g/个

步骤 7

如图

步骤 8

图中两种馅，豆沙和肉松，豆沙馅30g/个

步骤 9

咬一口的状态，松软香甜。又有香葱肉松的香味

菜谱创建时间：2020-03-11 23:15:09