豆沙包

作者： 拾伍嘛

家里常备豆沙，后面会单独发豆沙的制作

用料

• 豆沙 500克
• 酵母 3克
• 面粉 500克
• 糖 5克
• 温水 250克
• 盐 2克
• 用料只是大致的，我习惯蒸的发面东西里加酵母再加泡打粉，这样蒸出来白，软
• 泡打粉 5克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

和面时没拍图，简单说一下，面粉一边放糖一边放盐，酵母温水化开，一边倒入面粉一边筷子搅和，继续加水，搅拌。没有干粉后开始用手揉，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，另外用一个大盆或者锅里加60度左右热水，将面盆放进去，盖上盖子，或者用烤箱的发酵功能。1到1个半小时，发酵到两倍大

步骤 2

手指沾干粉戳一下，不塌，不反弹

步骤 3

内部组织

步骤 4

我分了14份，刚好蒸锅两层，每层7个

步骤 5

豆沙也揉成14个球

步骤 6

包好，上锅蒸15分钟，关火后闷3分钟，开锅。

豆沙包的小贴士

包的时候特意有几个口捏死了，有几个漏了，蒸完发现没差别，按自己习惯来吧

菜谱创建时间：2020-03-11 22:08:23