极速快手番茄鸡蛋面，15分钟吃完洗完（内附番茄炒蛋步骤）

作者： 糖茶蛋饭

如果只做番茄炒蛋，则省去烧水下面的环节，调料放一半儿即可。因为两个锅和烧水壶同时操作，洗衣机里还洗着衣服，实在没顾上拍照片，以后补！

用料

• 西红柿 个
• 鸡蛋 个
• 面条 份
• 盐 克
• 糖

极速快手番茄鸡蛋面，15分钟吃完洗完（内附番茄炒蛋步骤）的做法步骤

步骤 1

为了省时间，需要两个锅，一个汤锅，一个炒锅。

步骤 2

汤锅大火烧水，同时用烧水壶烧一壶开水，再准备半碗凉水。

步骤 3

番茄开水去皮，切块。为了方便撕皮，多划了两刀😜。

步骤 4

炒锅大火，鸡蛋打入碗中，锅里倒油，鸡蛋打散下锅，立即用筷子转着炒，成型后翻两下，先盛入碗中。

步骤 5

锅里再倒油至8成热，倒入切好的番茄块，翻炒几下转小火。

步骤 6

这时汤锅水开了，下入挂面。炒锅倒入鸡蛋。

步骤 7

炒锅撒入盐、糖（用量为番茄炒蛋的两倍），转中火再翻炒几下，再转成小火。

步骤 8

如果只做菜，就可以出锅装盘了。这时汤锅又开锅了，倒入凉水，转小火。

步骤 9

炒锅里加入烧水壶里烧好的开水，淹过番茄，转小火。

步骤 10

这次两个锅基本同时开锅，汤锅关火，把面捞入炒锅，炒锅火稍开大一点，用筷子搅匀。

步骤 11

抓紧时间把汤锅水倒了，洗掉。

步骤 12

这时番茄面也开锅啦，用筷子再搅拌搅拌，关火出锅装碗。

步骤 13

面烫还吃不了，抓紧把炒锅洗掉。终于可以悠闲的吃面了😂

极速快手番茄鸡蛋面，15分钟吃完洗完（内附番茄炒蛋步骤）的小贴士

这个工序对手速要求高，两个锅之间切换和火力变化频繁，有兴趣可以挑战😁。

菜谱创建时间：2020-03-11 21:20:34