今天做筋道的饸饹面

作者： 爱做饭的山西旅游司机

饸饹面是山西传统的一种面食，制作者用饸饹床（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜人多吃面🍜

用料

• 面 700克
• 烩菜

今天做筋道的饸饹面的做法步骤

步骤 1

冷水和面，面团和软点

步骤 2

醒面

步骤 3

醒面时间炖烩菜，烩菜教程我菜谱里有

步骤 4

压面，是不是大工程？😂

步骤 5

压面

步骤 6

是不是很好玩？

步骤 7

煮青菜，捞面

步骤 8

今天浇头是烩菜，当然也可以搭配西红柿鸡蛋酱或小炒肉……做浇头，面团爽滑筋道，哧溜哧溜吃面喽

菜谱创建时间：2020-03-11 21:05:05