第十四道菜【尖椒兔丁】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔 味甘 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营

用料

• 兔肉 1只
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 青椒 5个
• 干海椒 5个
• 花椒 10个
• 蒜 1个
• 姜 3片
• 白糖 少许
• 老抽 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺

第十四道菜【尖椒兔丁】的做法步骤

步骤 1

兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片

步骤 2

兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟

步骤 3

热锅倒油烧7成热，放入兔翻炒发白

步骤 4

锅留适量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香 放入兔肉、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒翻炒匀，起锅盛入盘里。

第十四道菜【尖椒兔丁】的小贴士

叶师兄馿兔美食 温馨提示您 【兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

菜谱创建时间：2020-03-11 20:51:46