雪梅娘

作者： 我今年叫婷婷

用料

• 雪梅娘皮用料
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 30克
• 淡奶油 20克
• 水 75克
• 黄油 10克
• 雪梅娘馅用料
• 淡奶油 100克
• 糖粉 8克
• 熟糯米粉 适量
• 时令水果、奥利奥碎

雪梅娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合

步骤 2

加入水和淡奶油搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的面糊过筛一次

步骤 4

放入锅中蒸15分钟，盘子上面要盖个碟子防止水气流进入面团

步骤 5

这个时候可以炒糯米粉了，放入热锅小火炒，吵到没有生粉的味道就好了

步骤 6

蒸好的面团拿出来加入黄油搅拌，待温度降下来点揉成团后，放入保鲜袋放进冰箱冷藏半小时

步骤 7

淡奶油加入糖粉打发到裱花奶油状态

步骤 8

面团分为29～30克每个，案板上铺保鲜膜，撒上适量熟粉，将分好的面团擀平（这个量的话刚好6个）

步骤 9

将奶油和馅包起来就好了

雪梅娘的小贴士

下次给你们拍图吧

菜谱创建时间：2020-03-11 18:27:05