海绵蛋糕

作者： -小胖妞-

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 4滴

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料 玉米油和奶混合在一起 蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋白加柠檬汁 打发 糖分三次加入 打发到9分

步骤 3

加入鸡蛋黄 继续打匀

步骤 4

筛入面粉 打匀

步骤 5

油和奶 打几下

步骤 6

把蛋白糊放入一些 搅拌均匀后 倒入蛋白糊里

步骤 7

然后混合均匀

步骤 8

混合细腻 到这个状态 就可以了

步骤 9

倒入模具

步骤 10

震荡出气泡 有泡用抹刀刮掉

步骤 11

放入预热的烤箱 140度 15min 上面加油纸覆盖 155度 10min

步骤 12

烤完震荡出空气 倒扣 脱模 就完成了 可以直接吃 裱花 均可

步骤 13

切块

步骤 14

随便装饰

海绵蛋糕的小贴士

上面用的不是奶油 配方蛋黄2个 105牛奶 15g糖15g低粉 混合均匀无颗粒 过筛 在锅里熬制成酱 放凉备用 还有什么不懂的留言

菜谱创建时间：2020-03-11 16:15:06