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甜品·bling奶酪棒(吉利丁粉)的做法

甜品·bling奶酪棒(吉利丁粉)

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厨房小白蚊哒
好喜欢吃奶酪棒!小贵,就很少买来吃~本来想做仙草冻,后来上网看了一下这个做法还挺简单的,自己改进了一下下~٩(◕‿◕。)۶ 味道好浓郁!!!完全不输买回来的原味!下次试试酸奶味! 原版菜单说用牛奶,我喜欢甜和浓郁奶味,就等量炼奶代替部分牛奶,同时减少了一点点糖~

用料

甜品·bling奶酪棒(吉利丁粉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料全家福

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶+砂糖+芝士片,小火加热融化。 然后,放凉~~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祭出吉利粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牛奶泡胀吉利丁粉,牛奶:吉利丁粉4:1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融泡好的吉利丁粉,搅拌一下。微微成浓稠胶状就可以倒进牛奶了。(不要太热,据说超过60度失效,就会凝结不起来,所以我有一半融了就关火了,等余温融掉剩下的一半。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶芝士液+吉利丁液,搅拌好,过滤,倒进模具 (忘记拍过滤了,过滤多余的吉利丁块,口感比较丝滑)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进冰箱冷藏,4个小时。❗不要冷冻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于脱模,直接拔会失败

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

周边划几刀再脱还是失败

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贴边划一圈,一边倒扣,一边晃,竟然整个滑下来了。完美!*(σˇ∀)σ♫♬

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太完美了!⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃又浓郁!!!!(*Ӧ)(*ӧ)~♬

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晚上没忍住再来一根,最后一个了,好满足又罪恶感满满。(•́ω•̀ ٥)

甜品·bling奶酪棒(吉利丁粉)的小贴士

1.牛奶+炼奶总体不超过240克就好啦,看你喜欢的甜度和奶味浓度。如果炼奶太多,糖可以适当少一点。 2.牛奶融芝士怕粘锅底也可以隔水融,我比较懒,怕多洗一个碗。 3.鱼胶片也可以,更方便简单,剪碎了泡软就可以丢进牛奶芝士加热融了。 4.泡膨吉利丁粉的时候,先倒牛奶,再放粉,比较能均匀泡膨。 5.还是买棒棒糖硅胶模具吧,能省掉脱模过程~

菜谱创建时间:2020-03-11 14:00:58
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