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水煮肉片的做法
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水煮肉片

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

水煮肉片的用料

水煮肉片的做法步骤

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步骤 1

猪肉切片,用料酒,淀粉,少量盐搅拌静置片刻,姜蒜切末,葱切粒,水烫好莴苣叶,摆盘。

步骤 2

热油,十成热下姜蒜,郫县豆瓣炒出红油,下肉片翻炒,加料酒和生抽

步骤 3

炒至肉片断色,加入一小碗水,大火煮开转小火煮五分钟。 将肉与汤淋在莴苣叶上。

步骤 4

撒上藤椒(花椒面也成)与辣椒面于其上

步骤 5

另起热油,九成热时加入干辣椒摇晃五秒,关火。

步骤 6

将热油泼洒于其上

步骤 7

呲~~~~~~~

水煮肉片的小贴士

让水煮肉片好看好吃的秘方! 1必须用淀粉包裹,肉片才嫩 2一定要炒,这样去腥入味,煮也不容易老。 3最后淋下的热油温一定要热!!!!!! 一定要热!!!!! 连咆哮腔都出动了,你知道多热了吧…… 这样才能一个激灵,把所有的作料味道全部散发到菜里~ 祝大家早日做出地道的水煮肉片~~

菜谱创建时间:2012-05-26 22:29:36
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