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炸酱面的做法
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炸酱面

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鲸鱼小姐柚子酱

炸酱面的用料

炸酱面的做法步骤

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步骤 1

黄瓜切丝,绿豆芽洗净掐头去尾,香菜切末,葱姜切末

步骤 2

白干和鲜竹笋切小丁

步骤 3

猪肉剁碎,不必拘泥于是否匀称,有小块的猪肉碎口感会很妙

步骤 4

热锅下猪肉,小火慢慢煸炒到出油,加料酒,翻炒,再加糖,酱油,炒匀,盛出备用

步骤 5

白干用开水烫过,去掉豆腥味,沥干

步骤 6

毛豆用开水烫过,沥干

步骤 7

用煸炒猪肉煸出的油炒白干,盛出备用

步骤 8

锅中放2-3汤匙油,爆香葱姜,倒入甜面酱,翻炒均匀后,加水200-300ml

步骤 9

放糖3-4汤匙,小火咕嘟面酱到表面起泡,放入猪肉,笋丁,白干,毛豆,翻炒均匀后,再咕嘟5-6分钟关火

步骤 10

手擀面煮好,拌入适量炸好的酱,放入黄瓜丝和绿豆芽

步骤 11

根据个人口味加醋和辣椒

炸酱面的小贴士

1. 一定一定一定要保定的!槐茂的!甜面酱! 2. 糖多好吃! 3. 炸好的酱除了拌面之外,还能就馒头,下粥,配烙饼,拌米饭,总之是万能酱万能好吃

菜谱创建时间:2012-05-26 22:13:02
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