豇豆炒蛋白片

作者： 菽源坊

超级补肾的菜，呵呵哒

用料

• 豇豆 大约20根
• 蛋白片 1把适量
• 海盐 3克
• 酱油 1勺
• 花椒碎 少许
• 豆油 少许
• 饮用水 200毫升一口杯

豇豆炒蛋白片的做法步骤

步骤 1

炸花生剩下的一点油，够用了。加入蛋白片开小火🔥

步骤 2

小火🔥炒至消泡，微微变色发硬。（因为豇豆不易熟要炖煮一下）

步骤 3

小火🔥加入豇豆（长豆角）

步骤 4

加入饮用水，200毫升分两次加入，第一次加150毫升，约合3/4不必称重。改为中火🔥

步骤 5

中火🔥加入海盐和花椒碎，充分融入汤中。

步骤 6

乳白色的汤在一点点减少。改为小火🔥

步骤 7

小火🔥加入约1勺酱油和剩下的1/4饮用水，继续翻炒。

步骤 8

收汁出锅，也可以留一下汤汁，非常美味。

步骤 9

成品！一般都是盖饭，因为一个人生活，能少刷盘子还是很好的。省水、省力、又省时。

豇豆炒蛋白片的小贴士

豇豆属于不太易熟的菜，而且入味比较困难，所以要加两次水炖煮。

菜谱创建时间：2020-03-11 09:38:52