草莓溶豆(无糖版) 宝宝辅食

作者： 营养师星妈

解锁草莓味，满满的草莓香，记得挑选甜草莓呦~~肉粉色少女心爆棚有木有，好稀饭，非常适合宝宝的一款健康小零食。参考月龄：7m+

用料

• 草莓泥 60克
• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 几滴

草莓溶豆(无糖版) 宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，草莓君流水冲洗干净，我差不多用了十来颗。蛋黄蛋清分离，蛋清装入无水无油干净盆子里放入冰箱冷冻到四周有碎冰渣，大概20分钟。裱花嘴裱花袋套入杯子准备好，夏天温度高可以先放冷藏，烤盘垫上油纸备好。

步骤 2

草莓君不加水放料理棒打泥，打细腻哦

步骤 3

草莓水分多，所以放锅里小火翻炒至浓稠

步骤 4

盛出放凉，取60克

步骤 5

放凉的草莓泥中加入奶粉搅拌至基本无颗粒状态，然后过筛一遍很细腻哦

步骤 6

取出蛋清，滴几滴柠檬打发。高速打发至鱼眼粗泡时加入1/2玉米淀粉，加糖的话可以此步骤加，我做的不加糖版本

步骤 7

继续打发至有明显纹路加入剩余玉米淀粉

步骤 8

继续打发至硬性发泡，状态是提起打蛋器出现直立小尖角

步骤 9

舀1/3蛋白霜加入草莓奶粉糊中，以切拌或者翻拌手法拌均匀，切勿划圈会消泡，手法是左手一边转动盘子，右手一边翻拌

步骤 10

翻拌好的糊糊倒入剩余蛋白霜中以上一步一样手法翻拌均匀

步骤 11

拌好的溶豆表面糊光泽感、像冰淇淋一样，这时候烤箱100度预热

步骤 12

裱花袋剪一口子，溶豆糊装进裱花袋

步骤 13

挤的时候右手往高往上提一下，左手捏裱花嘴的位置，裱花嘴离油纸1cm左右

步骤 14

烤箱上下管100度70分钟，轻轻掰一下能从油纸上滑落就可以了。具体时间看自己烤箱脾气。

步骤 15

好看又好吃，太稀饭这个肉粉色了，一定要给宝宝试试！一口一个，入口即化！

步骤 16

给宝宝自己抓着吃，锻炼抓握能力和手眼协调能力哦~~

步骤 17

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步骤 19

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菜谱创建时间：2020-03-10 23:58:05