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鱼香红椒酿肉的做法
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鱼香红椒酿肉

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

鱼香红椒酿肉的用料

鱼香红椒酿肉的做法步骤

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步骤 1

红椒洗净晾干,去掉头尾端,挖出椒子,切成段,切下的头尾切成末。

步骤 2

猪肉里加入一个鸡蛋清,加入切碎的红椒末、葱姜末、淀粉、料酒、蚝油、生抽、盐顺时针搅拌均匀;

步骤 3

将调好的肉馅均匀的酿入红椒里。

步骤 4

锅里放入适量油温热,放入酿好的红椒,小火煎熟(四川流行直接煎熟,外地流行加一点水煮)

步骤 5

炒制鱼香料汁,淋于其上。

鱼香红椒酿肉的小贴士

这次我直接合着鱼香作料一起炒的,如果最后淋汁会更好看~ 具体鱼香制法请看之前的鱼香茄子做法: http://www.xiachufang.com/recipe/1043740/ 药理: 红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 , 含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A。

菜谱创建时间:2012-05-26 21:53:31
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