辣炒酸豆角

作者： 小蕙的厨房

中国乡村家常小菜。配一碗白粥，是经典的中国早餐美味。酸豆角碎也是桂林米粉最受欢迎的拌菜之一。

用料

• 酸豆角 1把
• 泡椒 2个
• 蒜 2瓣

辣炒酸豆角的做法步骤

步骤 1

夏季豆角的腌泡时间约5天。

步骤 2

捞起后用清水冲洗干净。

步骤 3

豆角切小段，蒜拍碎，泡椒切小段。

步骤 4

热油锅入蒜泥，泡椒煸炒出香味。

步骤 5

入豆角翻炒，水汽炒干就可以了。

步骤 6

装盘，造型。

辣炒酸豆角的小贴士

可以加肉末同炒。不过加了肉末的酸豆角不易保存过久。 全素的辣炒酸豆角可以装玻璃瓶密封，入冰箱保存几天，早餐小菜。

菜谱创建时间：2012-05-26 21:30:59