椰子鸡火锅

作者： 新冠诞生的厨娘

之前都是在外面店里吃，因为疫情，还不能出去，可想吃了，怎么办，今天就挑战一下呗！不错，成功就是那么简单！

用料

• 鸡 半只
• 枸杞 15粒
• 红枣 5颗
• 椰子 3个
• 蔬菜 几种（由自己喜欢）
• 青柠 3个
• 沙姜 5块
• 生抽 5勺
• 小米椒 4个
• 马蹄 5个
• 生粉 2勺

椰子鸡火锅的做法步骤

步骤 1

将鸡剁成小块，去掉多余的油脂，加入生粉，用手抓匀，10分钟后用清水冲洗干净，沥干待用。

步骤 2

生姜切末，小米椒切小圈，青柠 切开。

步骤 3

将碗中加入生抽，小米椒，青柠水（切开的青柠用手将水挤入锅中，将青柠皮丢掉），姜末搅拌均匀备用。

步骤 4

将椰子水倒入火锅中，将椰子肉切小长条，放入锅中，再加入马蹄，枸杞，黄芪，红枣，大火煮开，转中小火慢煮5~10分钟左右就可以开吃了。（以老鸡，嫩鸡确定煮的时间。）

步骤 5

我用的配菜是茼蒿，豆腐片，小荪菇，土豆片，越简单越好，煮出来的汤很清甜（全程没放油和盐）喝了两碗呢。

椰子鸡火锅的小贴士

椰子我用了三个，两个嫩点的，就用了椰子水，一个老椰子，除了椰子水，还用了椰子肉，跟椰子水一起放入锅中一起煮，煮过的椰子肉超级好吃哦。

菜谱创建时间：2020-03-10 19:37:30