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菠菜蛋奶火腿咸派的做法
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菠菜蛋奶火腿咸派

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作者: 森绿
森绿

菠菜蛋奶火腿咸派的用料

菠菜蛋奶火腿咸派的做法步骤

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步骤 1

烤箱预热至200摄氏度。派盘上覆烘焙用纸,涂少量油,备用。

步骤 2

混合牛奶和鸡蛋,搅拌均匀,分次少量加入一半奶酪碎和自发粉,继续搅拌,直至成为浓稠的蛋奶液。

步骤 3

平底煎锅中火加热,加入切碎的培根小火煸炒,1分钟后加入洋葱碎,炒出香味,洋葱开始变透明后关火,倒厨房用纸上吸干多余水分和油脂,放入派盘底层。

步骤 4

菠菜焯水1分钟后捞出,挤干水分,西红柿沥去多余汁液,与罗勒叶一道拌入蛋奶液,浇在派盘中。表面撒余下的1/2杯奶酪碎。

步骤 5

入烤箱高火烘焙15分钟,将温度降低至160摄氏度,继续烤25~30分钟,直至内部完全凝固。取出晾10分钟后即可切开分食。

菠菜蛋奶火腿咸派的小贴士

1、这道菜成功与否,关键在于水分的控制。洋葱、菠菜、西红柿都是加热后易出水的蔬菜,必须事先料理妥当,否则很难与蛋液完美结合。 2、菜谱出自《三联生活周刊》。

菜谱创建时间:2012-05-26 18:05:11
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