干爆老豆腐的做法

干爆老豆腐

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作者: 橙小酱
橙小酱
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用料  

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  • 生姜和干辣椒切碎,老豆腐切块备用;

  • 锅里加入大量水沸腾后将老豆腐放入焯水至再次沸腾,捞出过凉水,沥干备用;

  • 另起一锅加热放油(比平常多一点),放入生姜、葱、干辣椒、花椒和茴香爆香后放入备好的老豆腐快速翻炒;

  • 放入2勺豆瓣酱1勺辣酱和小碗水,撒入葱花翻炒至水干后继续炒5分钟;

  • 放入适量盐、糖和鸡精,起锅

菜谱创建时间:2012-05-26 17:51:51
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