肉沫茄子

作者： 钰钰家开饭了

用料

• 主料
• 长茄 2个
• 肉沫 2两
• 配料
• 小米辣 1个
• 小葱 3根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 酱汁
• 甜面酱 1勺半
• 生抽 1勺半
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 3勺
• 盐 少许

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子开水上锅蒸5分钟，或者用炒锅干煸，目的是蒸发水分。

步骤 2

配料：葱末、蒜末、姜末、小米辣

步骤 3

酱汁：一勺半甜面酱、一勺半生抽、半勺老抽、一勺醋、半勺糖、一勺淀粉、三勺水、少许盐。

步骤 4

锅内少许油加入肉沫翻炒至变色后，加入生抽、老抽继续翻炒。

步骤 5

加入配料，葱姜蒜小米辣。

步骤 6

加入茄子翻炒均匀

步骤 7

倒入酱汁

步骤 8

翻炒一两分钟即可出锅

菜谱创建时间：2020-03-10 07:31:59