中筋面粉绿豆馅面包

作者： JoJo静静

第一次做面包，非常成功，值得纪念一下，也把这个方子记录下来方便以后再做的时候好查阅，因为平时不记录，所以每次做出来的东西都不同

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 糖 34克
• 牛奶 260克（或者水250克）
• 盐 8克
• 鸡蛋 2个
• 牛油 90克
• 白芝麻 少量
• 绿豆馅 一袋（超市买的）

中筋面粉绿豆馅面包的做法步骤

步骤 1

首先把需要到的东西逐一量好，冰箱拿出来的260克牛奶放到微波炉转50秒，把白糖倒进牛奶搅拌均匀，把酵母撒在牛奶表表面，静止大概一分钟左右即可，

步骤 2

用厨房机的盆子装面粉，打进一个鸡蛋到面粉里，（另一个鸡蛋取蛋黄，盖上保鲜膜放进冰箱，稍后用），放入260克牛奶混合液，加入盐，厨房机2档搅拌成团，倒入切小块的牛油，换四档搅拌40-60分钟，成手套膜取出，如果有点黏，没关系，桌面撒手粉揉一下就不粘了

步骤 3

取出，按揉几下排气，用手指中间戳个洞，拉长，分成16-20个小球

步骤 4

用保鲜膜盖住十分钟醒发，期间量分绿豆馅（或者其它自己喜欢的馅）

步骤 5

绿豆馅搓成小圆球

步骤 6

把最先做好的面胚压扁包住绿豆馅压一下，等全部包完后，在开始给它们逐个做造型

步骤 7

做完造型的，给它们用保鲜膜包裹着室温25-35度醒发2个小时左右，醒发完会变大1倍左右

步骤 8

烤箱按bake350华氏度（180度）预热，钟，给面包刷上冰箱里拿出的蛋黄液，，再撒上芝麻，放进烤箱，时间调整30分钟，其中15分钟开始观察上色情况，上色满意后盖上锡纸继续烤

步骤 9

我家是大烤箱，放在中间正好合适，小烤箱建议放中下层，以免上色过猛，准备一张锡箔纸，观察它们颜色，如果太过了就盖上，这要看自己家烤箱情况而

步骤 10

完美，第一次是不是很成功呀

步骤 11

这口感很不错呢，我儿子和女儿都吃完了一个，平时的儿子很挑食，这很难得

菜谱创建时间：2020-03-10 05:13:50