腌笃鲜

作者： 丫丫的小美厨房

用料

• 春笋 2根
• 咸肉 50克
• 肋排 250克
• 姜片 2片
• 料酒 30克

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

1、250克肋排放入网锅，5分钟50度5速洗净； 2、主锅加入肋排、咸肉50克左右，姜丝几根，料酒30克，水500克左右（可根据自己家汤碗大小倒入），20分钟/温度V/反转小勺； 3、加入春笋、泡发的黑木耳等辅料，盐5克，20分钟/100度/反转小勺，最后10分钟放入百叶结（可选），最后5分钟放入莴笋。

腌笃鲜的小贴士

注： 1、春笋、莴笋、百叶结、黑木耳的量没有太多规定，喜欢吃的多放点，不喜欢的少放点或不放。 2、咸肉根据自己的喜好，多点少点没关系。 3、咸淡可根据辅料多少和水量多少调整。 4、春笋可以事先焯水，不介意的也可不焯水。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:05:58