紫薯芋泥玛德琳

作者： 钱小珠

小朋友喜欢吃刚出炉的，一下子干掉3-4个😂说明还是很好吃的，所以写个方子记录一下 内陷会多，我后来用来泡奶茶了😄

用料

• #面糊
• 低筋粉 40g
• 紫薯粉 8g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1.5g
• 糖 27g
• 黄油 50g
• #内陷
• 芋头 100g
• 淡奶油 18g
• 蜂蜜 12g

紫薯芋泥玛德琳的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，紫薯粉，泡打粉，低筋粉混合均匀，模具上涂油、撒粉

步骤 2

鸡蛋一个，加糖，打散

步骤 3

把泡打粉，紫薯粉，低筋粉一起筛入鸡蛋液中，混合均匀，划Z字搅拌均匀

步骤 4

把融化的黄油倒进去搅拌均匀

步骤 5

大致搅拌至这样，装入裱花袋，冬天室温，夏天放冰箱静置30分钟左右

步骤 6

我这里的内陷是之前做好的成品 没准备的就这里把100g芋头蒸熟，倒入18g奶油，加入12g蜂蜜，拌匀

步骤 7

把面糊从冰箱拿出来以后需要回一下温（不然太难挤啦！） 再在模具挤入面糊，然后上面用小勺挖入内陷适量，上面再挤一点面糊盖住

步骤 8

烤箱预热180℃，烤15分钟就可以啦，如果模具比较大，可以适当延长1-3分钟

步骤 9

好啦，我内陷越放越多🤣

紫薯芋泥玛德琳的小贴士

如果喜欢上色深一点的可以适当延长时间 刚出炉吃是外脆内软的，当然也可以第二天等回油了再吃，一样好吃的！ 因为加了内陷，所以这款玛德琳没有鼓鼓的小肚子～

菜谱创建时间：2020-03-09 22:39:29