咖喱牛肉饭

作者： 阿潮厨房

咖喱可以说是很方便的一样东西，可以搭配牛肉、牛腩、猪排、鸡肉、鱼蛋、海鲜等等等等……，同时也会搭配蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒、蘑菇、土豆、苹果、玉米、甘笋等等等等……，方便快捷又营养搭配均衡的。

用料

• 牛肉 300克
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 8个
• 青椒 1个
• 椰浆 适量

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

先用糖、酱油、蛋清把牛肉腌一下，入味。把配菜洗干净，切成细块，土豆一定要比胡萝卜大一点，因为土豆在煮的过程中会融掉一部分，切的太小，煮完就不见土豆了。

步骤 2

锅里放一点油，下土豆煸炒一下，之后下胡萝卜再继续炒。

步骤 3

炒均匀后，下洋葱。

步骤 4

把洋葱炒透明后，下蘑菇继续炒。

步骤 5

这个时候可以加入些黑胡椒，不喜欢的可以不加。

步骤 6

下黑胡椒后继续炒。

步骤 7

加入没过所有食材的水。

步骤 8

大火煮开，中火煮大概15分钟。

步骤 9

用一根筷子挫一下土豆，如果能轻松插入，就可以下牛肉了。

步骤 10

下牛肉后，快速搅散，这个动作一定要快，不然牛肉很容易老。

步骤 11

牛肉大概煮到这个样子就可以啦。

步骤 12

关火后，放入咖喱块。

步骤 13

加入青椒。

步骤 14

等咖喱块融化了之后开小火再煮一下。

步骤 15

把咖喱拌匀。

步骤 16

这个时候加入椰浆，味道会更好，加了椰浆味道像东南亚风味的，不喜欢的可以不加。当然，你喜欢更浓厚的口感的话，可以加入黑巧克力。

步骤 17

加入椰浆后，拌匀就搞掂啦。

步骤 18

把白饭🍚乘到碟子里，加入自己喜欢份量的咖喱，开吃！

咖喱牛肉饭的小贴士

一定要关火了才能下咖喱，牛肉不要煮太久，不散很容易老。

菜谱创建时间：2020-03-09 22:18:47