麻辣豆腐包子

作者： lz马恩

用料

• 豆腐 两块
• 辣椒面 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 一点
• 酵母 一点
• 面粉 300克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 适量
• 十三香 适量

麻辣豆腐包子的做法步骤

步骤 1

酵母加糖用温水冲开，和面等待发酵 发酵两倍大，拉开有蜂窝孔

步骤 2

豆腐切丁加盐开水泡一下

步骤 3

豆腐冲洗一遍，依次加入十三香，花椒粉，辣椒面，葱花，盐，蚝油

步骤 4

淋上热油，加入胡萝卜小丁和泡发切碎的木耳搅拌均匀

步骤 5

发好的面揉一揉分成自己觉着合适大小的剂子，擀开就可以包包子啦

步骤 6

包好的包子需要二次醒发至两倍大，凉水上锅蒸，水开十分钟，关火焖五分钟再起锅

麻辣豆腐包子的小贴士

①豆腐一定要加盐用开水泡一下，这样去豆腥味而且不容易碎 ②油一定要热，可以多一点这样香 ③关火后不要马上开锅，容易缩回 ④十三香也可以用包子调料

菜谱创建时间：2020-03-09 17:34:41