好吃的开花红糖馒头(酵母)

作者： Celinna1

妈妈牌的开花馒头

用料

• 面粉 500克
• 红糖 130克
• 盐巴 适量
• 酵母 7克
• 温水 240克

好吃的开花红糖馒头(酵母)的做法步骤

步骤 1

面粉 红糖 盐 放入大盆子中

步骤 2

酵母放入温水中化开，倒入面粉堆中央的洞里。

步骤 3

搅拌成絮状，揉成光滑面团，不沾手

步骤 4

温暖处醒3-4小时，天气热2小时。发酵至体积2倍大。想要气孔更小而密集，可以进行二次发酵。揉面团排气，醒半个小时以上。

步骤 5

抓下一块揉成圆球，也可以可以揉成条切成剂子。冷水上锅，蒸15分钟

步骤 6

闷3分钟，避免遇冷塌陷。出锅啦。

步骤 7

发酵一次的

步骤 8

上图是水多一些，醒两次的，天气热，很好做。

菜谱创建时间：2020-03-09 17:10:06