八寸戚风蛋糕

作者： Angel呵呵呵

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 85克

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好面粉，鸡蛋，糖等原料，蛋清蛋黄分离

步骤 2

在无水无油的不锈钢盆打发蛋白，分三次加糖，每次加糖20克打发至如图这样

步骤 3

蛋黄中加入30克糖，油，牛奶，搅拌均匀，低筋面粉过筛加入搅拌均匀（不用力搅拌，像炒菜一样翻拌，防止面粉出筋）

步骤 4

分三次加入蛋白，轻轻搅拌均匀

步骤 5

倒入模具中，振掉小气泡，放入预热好的烤箱，170度烘烤45分钟

步骤 6

抹上奶油，水果即可

菜谱创建时间：2020-03-09 17:04:49