低油💯快手玛德琳

作者： Yummy爱觅食

我不喜欢密密干干的蛋糕口感，喜欢传统玛德琳的小伙伴看到这里可以关闭这个菜单啦！宝宝教我这个玛德琳方子不会又密又干，并且超级软超级低油，分享出来～做出来的蛋糕组织是会有大泡泡心的哦！非常快手不耗时，懒人小白也可以做，不需要担心搅拌手法问题。我已经减糖了，这个做出来不甜，喜甜的话可以适量多加5-10克糖。 这个方子适用于一个常见的6连玛德琳模具，烤箱温度看自己烤箱的脾气和模具的规格哦，可以适当调整10℃左右。

用料

• 鸡蛋 2个
• 香草精 2.5毫升
• 鲜柠檬汁 适量 (没有也行)
• 细盐 0.5克
• 白砂糖 10克
• 泡打粉 5克
• 低筋面粉 75克
• 黄油 15克

低油💯快手玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入香草精、鲜柠檬汁、细盐、白砂糖，打散。

步骤 2

低筋面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋糊中，拌匀。

步骤 3

加入化好的黄油，用铲子翻拌均匀。

步骤 4

用黄油块薄涂一层在模具上以便脱模。 同时烤箱预热10分钟。

步骤 5

面糊倒入模具。 烤箱预热好后设置175℃烤13分钟。

步骤 6

出炉～很香。

步骤 7

我很喜欢这种松软的大泡泡蛋糕组织～

步骤 8

花纹很清晰哦～

步骤 9

用同样大小的迷你甜甜圈模具又烤了一盘一起拍照。。。好吃😋

低油💯快手玛德琳的小贴士

1. 黄油化好后放凉一些再倒入面糊中搅拌。 2. 烤箱一定要预热。 3. 面糊入模前，烤盘上也要涂抹黄油以防粘盘。 4. 根据模具和烤箱的情况适当调整温度和时长。

菜谱创建时间：2020-03-09 16:34:44