奶香馒头

作者： 李妍妍妍妍妍妍妍

这算是无数中失败总结出来的结果，真的零失败，家里有孩子的快学起来吧。

用料

• 风筝高精面粉 500克
• 安琪酵母 4.5克
• 奶粉 9勺
• 砂糖 45克
• 热水 200毫升
• 冷开水 80毫升

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

先用量杯放45克砂糖。

步骤 2

加入开水200毫升，搅拌至融化

步骤 3

加入冷水80毫升，放奶粉搅拌均匀。

步骤 4

放入酵母，搅拌均匀静置一分钟

步骤 5

分三次加入面粉，并用筷子搅拌后均匀

步骤 6

手上抹点没有味道的食用油，团成一个团。

步骤 7

放在桌子上，双手用搓衣服的方式揉至光滑的面团。静置一分钟。

步骤 8

擀成长方形。松软几分钟

步骤 9

揉成圆形。

步骤 10

分成三个大剂子

步骤 11

切成等份大小，放在盘子里面等待发酵（可以用硅油纸，家里用完了，用了锡箔纸。放在盘子的面剂，都用手按压一下，这样不容易倒）

步骤 12

烤箱放一盘热水，烤箱30度发酵一小时，至1.5倍大。（没有烤箱的，可以用微波炉，放热水也可以）

步骤 13

冷水上锅蒸，水开后十五分钟就蒸熟啦。

步骤 14

白白胖胖的馒头就做好啦。

奶香馒头的小贴士

面粉和水一定要成比例。这次是500克面粉，液体是280。面粉是水的1.785倍。打比方你先准备400毫升的水，要用的面粉就是400乘以1.785等于714克面粉。这样好换算一点。相反面粉的就是除以倍数。个人经验，欢迎知道参考。

菜谱创建时间：2020-03-09 16:14:11