卤兔头

作者： 饭后苦咖啡

成都人最喜欢的食品，据说，全国人民的兔头，百分之九十都在四川人和重庆人的嘴里了！

用料

• 李锦记卤汁 瓶
• 花椒 一勺
• 二荆条干辣椒十只
• 滚水适量
• 白糖适量

卤兔头的做法步骤

步骤 1

卤汁水

步骤 2

出锅的兔头

步骤 3

装盘

卤兔头的小贴士

买的新鲜兔头，拿回家需要先清水洗净，然后浸泡半小时或者更久，把血水尽量泡出来。 买的卤汁瓶装，根据兔头的多少，用量适当增加或者减少。 起锅时，根据自己的口味，可以加熟油辣椒和花椒油浸泡或者拌匀，麻辣兔头更加鲜香美味可口哦。 我是用的家里面的老卤水，经常卤鸡蛋，五花肉，鸡爪，猪脚，鸡腿……，大家也不妨试一试哦，卤水用过不必倒掉，可以冻在冰箱里，随时取用。

菜谱创建时间：2020-03-09 12:50:34