蒸面包

作者： 水的霓裳

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 300克
• 玉米油 30克
• 白糖 50克
• 酵母 3克
• 蛋黄液 一个
• 蜂蜜 适量
• 椰蓉 适量
• 黑芝麻 适量

蒸面包的做法步骤

步骤 1

把所用的材料准备齐全。

步骤 2

把面粉、酵母、白糖放入盆中，再向盆中打入四个鸡蛋。

步骤 3

用筷子搅成面絮状，然后再倒入玉米油，用手揉成面团。

步骤 4

然后像洗衣服一样来回搓揉面团。

步骤 5

大约20分钟左右揉成手套膜。（实际比这个薄，因为一手需要拍照，所以只能抻成这样）

步骤 6

然后放在盆中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤 7

醒发好之后，揉一下排气，再分成八个剂子，揉成小圆形面团，放入容器中，盖上保鲜膜进行二次醒发。

步骤 8

大约20多分钟二次醒发好之后，刷上一层蛋黄液。

步骤 9

再在上面撒上黑芝麻，冷水放在蒸锅中，盖上保鲜膜，大火烧开，从水开开始计时，蒸40分钟。

步骤 10

蒸好了之后刷上一层蜂蜜，再撒上椰蓉。

步骤 11

完美的蒸蛋糕就这样出炉哦，感觉有点迫不及待的食用了。

蒸面包的小贴士

是按照抖音的配方做的，但是由于面粉的吸水性和鸡蛋的大小不同，所以我揉出的面团略稀一些，揉起来有点粘，但是也要坚持把它揉成手套膜，这样才能一片片撕着吃。另外，原来的配方中白糖30克，对我来说没有一丝丝甜味，所以增加到40克。

菜谱创建时间：2020-03-09 11:13:21