少女心爆棚的吐司🍞

作者： 锅大妈

这道吐司是去年女神节送给自己的礼物🎁以前觉得做吐司遥不可及的事情，更不要提这样彩色渐变色吐司🍞可是事实总是证明我们的大脑🧠总是在欺骗自己🤪想！全是问题；而做！全是答案～～尤其是有咱小美在身边当我们的助手，我们还有强大的客户售后群，当您遇到困难，在群里吼一声，四面八方都会传来美食雷锋热情奔放的支援声；愿美粉们去好好享受在制做美食的当下，收获一颗平静喜悦的心😐……

用料

• 高筋面粉 540克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 60克
• 糖粉 50克
• 水 240-260克
• 干酵母 6克
• 黄油🧈 60克
• 盐🧂 6克
• 红丝绒精华 4滴

少女心爆棚的吐司🍞的做法步骤

步骤 1

先在主锅加入水，糖、酵母

步骤 2

主锅继续加入面粉、奶粉、鸡蛋🥚启动揉面模式1分钟

步骤 3

黄油切小块和盐一并加入，再设置揉面模式5－7分钟；

步骤 4

取出面团，称重，取1/3滚圆，放置一旁，盖好保鲜膜；剩余2/3的面团放回主锅，滴1滴红丝绒精华，揉面模式1分钟；如果不变粉色，继续加一滴红丝绒，再揉面一分钟，注意观察颜色😎

步骤 5

6⃣️再取出1/2粉色面团滚圆发酵，剩余的面团再放1-2滴红丝绒精华，设置1分钟揉面键，建议从主锅盖洞口观察面团颜色，宁可一点一点点的加，都不要一次家太猛；颜色浅了可以继续加，可颜色深了就难补救了🤪

步骤 6

我感觉颜色不太红，又加了一滴红丝绒精华，继续设置1分钟揉面键；如图片，这样颜色比较满意～如果您一次三种颜色很满意，就请忽略此步骤🤪

步骤 7

将三种颜色的面团，整成光滑圆形，放在密封环境，20－22度怀境，发酵45－60分钟至两倍大。

步骤 8

发酵好的面团，分成6份（2组三个颜色）（方形吐司的面团每个重量在150克左右），搓圆，收口朝下放在揉面垫上，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟；圆形吐司三种颜色面团放入盆中，盖好保鲜膜，防止表面风干，继续发酵😄🍃

步骤 9

【渐变方形吐司操作方法】 将其中一组三个颜色的面团分别擀开，卷起，放入吐司盒，盖好盖子放温暖处发酵；我通常是放入没有通电的烤箱中50分钟8分满的样子😄

步骤 10

【爱心渐变吐司🍞制作方法】 三种颜色面团擀平铺在一起，并卷起

步骤 11

把卷起的彩色面团放在心形模具里，盖上盖子等待发酵。大约40～1小时分钟左右。

步骤 12

烤箱提前预热180度，我家烤箱预热需要10分钟就可以达到180度；发酵好的两个吐司盒可以一并放入烤箱，烤35分钟、可以同时出炉啦……😘

步骤 13

趁热享用哦，一次吃不完，用塑料密实袋放冰箱冷冻保存；下次吃拿出来加热进烤箱复烤就好😋 可以搭配营养早餐🥣生活不易，但好在我们有能力靠自己的勤劳照顾好自己的心情😋心动不如行动！还愣着干嘛，快快去买高筋面粉和红丝绒，开始行动吧🤩🤩🤩

少女心爆棚的吐司🍞的小贴士

⚠️此配方可做：300克心形吐司1个＋450克方形吐司1个；红丝绒淘宝就可以买上；我买了一瓶感觉一年都用不完；家里没红丝绒也可以用红曲粉代替😎

菜谱创建时间：2020-03-09 07:18:13