香喷喷简单的麻辣小龙虾饭

作者： 雀舌-

好吧又是一道夜宵菜。 小龙虾肉我买的英国超市现成的，很小，所以我放了很多。正常国内小龙虾的话很大啦你们买个几斤的自己剥出来。偶尔吃吃的话还是买罐头肉更方便点。 然后图上看着香料很少，这次我给自己做了少辣。而方子上的香料是我平常吃的辣度，你们自己按照口味微调哈。这是我一人份！一人份！ 小贴士要看哦。

用料

• 小龙虾肉
• 新鲜线椒 5-6个
• 小米辣 7-8个
• 蒜 6-7瓣
• 姜 5-6片
• 葱花/葱段 一根葱
• 冰糖 少许
• 十三香 一小勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 半瓶左右
• 水淀粉

香喷喷简单的麻辣小龙虾饭的做法步骤

步骤 1

葱花蒜切开，辣椒切段，小龙虾肉焯一遍，材料都备齐。

步骤 2

锅中热油，将葱姜蒜豆瓣酱放锅里炒香，注意火别太大炒糊了。

步骤 3

倒入小龙虾翻炒，烹入料酒。

步骤 4

倒入十三香和冰糖，加啤酒至没过小龙虾肉，盖上锅盖煮开。

步骤 5

倒入水淀粉，收收汁，可以多留点汁拌饭。

步骤 6

撒上点葱花做点缀，倒在米饭上，开吃～

香喷喷简单的麻辣小龙虾饭的小贴士

1.我这次只放了十三香是因为不想在吃盖饭的时候挑花椒八角这些香料，因为盖饭大口吃才香嘛。你们要是觉得不够可以自己加香料，也可以炸油炒。 2.啤酒可以不放，主要是用来提香去腥的，可以用水代替，多放点葱姜料酒就行了。 3.淡了加盐，不能吃辣少放辣。

菜谱创建时间：2020-03-09 06:35:58