韭菜馅生煎包

作者： 木各木木

🌸今天是武汉封城第46天🌺 武汉的疫情已降至二位数，也是三八妇女节💐 🌸致敬疫线的白衣天使，你们是当代的英雄！巾帼不让须眉，平凡显示伟大。🌹🌷🍁

用料

• 韭菜 400克
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 150克
• 姜 1小个
• 盐 适量
• 小麻油 50克
• 胡椒、十三香等 适量
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 黑芝麻 适量
• 水 200克
• 香葱 适量
• 白糖 10~20克

韭菜馅生煎包的做法步骤

步骤 1

1、面包机和面，400克面粉，加5克盐； 2、200克温开水，加上白糖15克，加5克酵母搅拌均匀； 3、酵母水倒入400克面粉中，面包机发面90分钟；

步骤 2

4、韭菜、🐷肉、虾仁、麻油、盐、佐料调馅；

步骤 3

5、发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，再擀成面皮；

步骤 4

6、将面皮包上韭菜馅，韭菜出水，馅和稀了，面皮捏得不好看铺着放，好看的放正面，不粘锅刷油，放入生胚，醒发30分钟；

步骤 5

7、煎包生胚二发醒好以后开火先煎一下，煎至金黄色，加水盖上锅盖闷至水快干时，撒点芝麻，加油煎2分钟，再撒葱花，香喷喷的韭菜生煎包就好了。

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2020-03-08 22:42:24