野山椒蒸鲈鱼粉丝

作者： 文小胖噢

很多年前有家湘菜馆的必点菜谱！！！ 看起来平平淡淡，吃起来口感十足，野山椒的辣，蒜泥的香，特下饭！

用料

• 野山椒 18颗
• 姜 一块
• 蒜 1颗
• 葱 少许
• 蚝油 半勺
• 生抽 少许
• 粉丝 1把
• 鲈鱼 一条

野山椒蒸鲈鱼粉丝的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜辣椒剁碎

步骤 2

粉丝泡发好，加一点点盐巴胡椒调味

步骤 3

鲈鱼清洗干净，擦干，鱼身涂一点点盐，肚子里塞点姜片葱结。开水放入鲈鱼粉丝，大火蒸5分钟，这条鱼大概450克左右。

步骤 4

蒸鱼同时炒香葱姜蒜辣椒，放点生抽，蚝油，白胡椒粉，倒入一点泡椒水，小火煮一下。

步骤 5

把佐料铺在鱼身，大火再蒸个2分钟，关火闷三分钟，出锅！有兴趣可以表面撒点葱丝，浇一点热油，味道更足！

菜谱创建时间：2020-03-08 20:16:47